La rhubarbe, on en profite au printemps et jusqu’au mois de juillet. Parfait et très rafraîchissant pour l’été, on profite à fond des fruits de saison. J’adore tester des mélanges entre plusieurs fruits, et cette fois-ci l’envie d’essayer la rhubarbe et la framboise ensemble me plaisait bien ! La rhubarbe, je la connaissais dans une tarte avec de l’orange, faite par mon père, et elle est vraiment délicieuse aussi ! Ça va me donner envie d’en faire une… Quoiqu’il en soit, ici deux fruits un peu acides, mais le moelleux du gâteau vient ici adoucir la recette.
Envie d’en savoir un peu plus ?
GÂTEAU A LA RHUBARBE ET FRAMBOISE VEGAN
lananas_veganCoucou les gourmands ! La rhubarbe, on en profite au printemps et jusqu’au mois de juillet. Parfait et très rafraîchissant pour l’été, on profite à fond des fruits de saison.…Etes-vous plutôt sucré...GÂTEAU A LA RHUBARBE ET FRAMBOISE VEGANEuropean Print This
Quantité: 6 personnes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
Ingredients
6 cuillères à soupe de fécule de maïs
150 gr de sucre
100 gr de margarine
200 gr de farine
180 ml de lait végétal
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de framboise congelés (ou 150 si vous trouvez que ce n'est pas assez, selon les goûts)
200 gr de rhubarbe
Une bonne dose d'amour
PREPARATION
Pré-chauffez votre four à 180°c
Commencez par peler les tiges de rhubarbe puis coupez-les en cubes.
Préparez la pâte : faites fondre légèrement la margarine au micro-onde, transférez-la dans un saladier puis ajoutez le sucre et mélangez. Mettez la fécule, la farine, le sucre vanillée, la levure puis le lait végétal et quelques bouts de rhubarbe. Re-mélangez bien une dernière fois.
SI vous avez un moule classique : Mixez les framboises en purée / jus. Mettez des morceaux de rhubarbe au fond du moule, mais gardez-en aussi pour la pâte. Puis recouvrez de pâte.
MAIS l'idéal est de le faire avec un moule à manquer où le coté est détachable. Procédez ainsi : mettez la pâte au fond du moule. Enfournez 15 min puis ajoutez par dessus le mélange framboises-morceaux de rhubarbe. Enfournez le temps restant.
Dans tous les cas, la cuisson totale est de 40 min !
A la sortie du four, laissez refroidir 10 min puis démoulez. Versez un peu de jus de framboise sur le gâteau pour la touche finale.
Dégustez !
Notes
L'ananas vegan détient tous les droits de cette recette. www.lananasvegan.com
