Aujourd’hui une petite recette bien bien cool ! Cela faisait longtemps que je souhaitais en faire, et là je peux vous assurer que la recette est bien parfaite ! Je parle bien sur du cheesecake ! Aimez-vous les cheesecake, et quels sont vos goûts préférés ? Personnellement j’ai opté pour un petit mélange chocolat framboise, parce que je trouve que c’est la combinaison parfaite. De plus, l’oréo vient réhausser les deux saveurs, donc le combo ultime quoi !
C’est parti pour la recette ?
CHEESECAKE OREO FRAMBOISE
lananas_veganBonjour les gourmands ! Aujourd’hui une petite recette bien bien cool ! Cela faisait longtemps que je souhaitais en faire, et là je peux vous assurer que la recette est…Etes-vous plutôt sucré...CHEESECAKE OREO FRAMBOISEEuropean Print This
Quantité: 4 personnes
Temps de préparation:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
Ingredients
Pour la pâte :
100 gr de biscuits oréo émiettés
230 gr de dattes
Pour la crème :
400 gr de tofu soyeux
60 gr de fécule de maïs
150 gr de lait végétal
3 gr d'agar agar
100 gr de sucre
le jus d'un demi citron
10 cl de crème végétale
20 gr de cacao en poudre
50 à 100 gr de framboises surgelées.
1 bonne dose d'amour
PREPARATION
Commencez par préparer la pâte du biscuit : coupez et dénoyautez les dattes, puis placez-les dans un mixeur. Ajoutez les oréos émiettés puis mixez jusqu'à obtenir une pâte humide et collante.
Placez la moitié de la pâte mixée dans le fond d'un emporte-pièce (20 cm de diamètre) et réservez l'autre moitié pour la suite.
Mixez 200 gr de tofu soyeux avec 20 gr de cacao en poudre (n'hésitez pas à mettre plus si vous aimez vraiment le chocolat fort) et réservez.
Dans une casserole, préparez la crème au chocolat : ajoutez 30 gr de fécule de maïs, 50 gr de sucre, 3 gr d'agar agar. Mélangez puis ajoutez 75 gr de lait végétal et le jus d'un demi citron. Allumez le feu, et mélangez. Il ne faut pas que le fond de la casserole colle, ni que ça fasse de gros grumeaux. A la première ébullition, mélangez énergiquement pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit bien épais, il faut que le fouet laisse des traces bien marquées. Transvasez ensuite votre préparation dans le mixeur avec les 200 gr de tofu soyeux et mixez une dernière fois. Quand toute la crème est bien lisse, ajoutez-la sur le biscuit dans l'emporte pièce.
Mettez ensuite au congélateur pendant environ une demie heure ou une heure.
Après le temps de repos, sortez la préparation et rajoutez par dessus la crème le reste de la pâte biscuit.
Mixez les 200 gr de tofu soyeux restant avec les framboises surgelées.
Répétez ensuite exactement pareil et avec les même proportions l'étape numéro 4.
Il ne vous reste plus qu'à versez la crème framboise sur le biscuit et laissez reposer au frigo minimum 5 heures. Le mieux étant de le laisser toute une nuit, soit 10 à 12h. Vous pouvez accélérer le processus en le mettant au congélateur, mais attention à la décongélation, le mieux étant de laisser au frigo.
Enlevez l'emporte-pièce avant dégustation et décorer le cheesecake de tout ce qu'il vous plaira, attention néanmoins au poids, qui risque de faire écroulez le cheesecake, ne chargez donc pas trop 🙂
Notes
L'ananas vegan détient tous les droits de cette recette. www.lananasvegan.com
[…] dernière à la même époque je vous proposais le cheesecake oréo chocolat et framboise vegan, réalisé avec du tofu soyeux. Il était aussi facile et rapide à […]
1 comment
[…] dernière à la même époque je vous proposais le cheesecake oréo chocolat et framboise vegan, réalisé avec du tofu soyeux. Il était aussi facile et rapide à […]