Que pourrait-il y avoir de mieux pour l’automne qu’une tarte aux pommes vegan ?!
Coucou les gourmands !
J’adore ce dessert mais s’il y a bien un moment dans l’année où j’adore en manger, c’est bien à cette saison ! Quand il recommence à faire froid, que les journées se raccourcissent et qu’on n’a qu’une envie : rester bien au chaud sous la couette ou avec un plaid et un gros pull, alors cette tarte vegan est parfaite selon moi. Servie avec un chocolat chaud, il n’y a pas dessert plus gourmand et réconfortant que la tarte aux pommes..
Quel est votre plat préféré d’automne ?
On cuisine cette tarte vegan ?!
C’est parti !
TARTE AUX POMMES VEGAN
lananas_veganUne tarte aux pommes vegan pour l’automne Que pourrait-il y avoir de mieux pour l’automne qu’une tarte aux pommes vegan ?! Coucou les gourmands ! J’adore ce dessert mais s’il…Etes-vous plutôt sucré...TARTE AUX POMMES VEGANEuropean Print This
Quantité: 6 personnes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
Ingredients
Pour la pâte feuilletée si vous voulez la faire maison :
200 gr de farine + 50 à 100 gr pour la suite
1 cuillère à café de sel
100 gr d'eau
150 gr de margarine
Pour la garniture :
200 à 400 gr de compote de pomme selon votre gourmandise (moi c’est plus vers 400 haha !)
6 à 8 pommes de la variété que vous souhaitez
1 cuillère à soupe de cannelle (ou 1 petite cuillère à café si vous n’aimez pas le goût fort de cette épice)
Un peu de sucre cassonade
Une bonne dose d’amour
PREPARATION
Préparation de la pâte : mettez la farine tamisée et le sel dans un saladier. Creusez un trou, une fontaine et y versez les 3/4 de l'eau.
Pétrissez vivement du bout des doigts, sans presque travailler la pâte pour ne lui donner aucune élasticité. Il faut que ce soit plutôt ferme que mou, un peu comme la margarine.
Laissez reposer 20 min.
Après le temps de repos, tapissez le plan de travail de farine, puis au couteau, coupez le haut de la boule de pâte en deux, de sorte à couper en faisant un " + ". Puis abaissez les quatre bords et étalez les quatre pans de pâte. Placez la margarine au milieu de la boule, puis recouvrez les quatre côtés au milieu, pour enfermer la margarine au centre de la boule.
Allongez la pâte au rouleau en une bande longue, étroite, régulière, que l'on amincit jusqu'à ce qu'on voit légèrement la margarine. Mais ne forcez pas trop, sinon tout le reste ne servira à rien.
Donnez un tour comme on l'appelle, c'est-à-dire que vous rabattez la pâte en 3 : un côté rabattu au milieu, et l'autre côté rabattu par dessus le premier. Puis mettez le morceau de pâte dans l'autre sens (le côté plié toujours placé à droite)
Laissez reposer 20 min au frais.
Puis faites le 2ème tour (exactement comme le premier) : farinez le plan de travail, disposez-y la pâte puis allongez-là au rouleau, et après re-pliez en 3 et remettez 20 min de repos au frais.
Vous devez répéter l'étape 5, 6 et 7 plusieurs fois, de façon a faire 6 tours en tout. Plus y a de tours effectués et plus la pâte sera légère.
Quand les 6 tours sont finis, laissez reposer la pâte au frigo toute la nuit.
Le lendemain, farinez à nouveau le plan de travail et étalez votre pâte pour votre moule à tarte.
Pré-chauffez votre four à 180°c.
Une fois la pâte placée dans le moule, prenez un saladier et versez la compote, puis ajoutez la cannelle. Mélangez. Versez cette préparation sur la tarte.
Épluchez ensuite les pommes (vous pouvez les laisser avec la peau si vous aimez bien quand elles sont un peu croquantes), et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez-les sur la tarte aux pommes.
Pour la touche finale, saupoudrez de cannelle et sucre cassonade très légèrement.
Enfournez entre 20 et 35 min selon les fours.
Dégustez ! Avec une belle boule de glace vanille ou beurre caramel salé de Alpro, votre tarte ne sera que plus délicieuse !
Notes
L'ananas vegan détient tous les droits de cette recette. www.lananasvegan.com
1 comment
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