COOKIES À LA NOIX DE COCO ET AUX BAIES DE GOJI VEGAN

Cookies baies de goji et noix de coco vegan

Vous ne verrez pas plus original que ces cookies aux baies de goji et noix de coco vegan !

Coucou les gourmands !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de cookies ! Oui je vous entend déjà dire « attend mais quoi ? C’est des cookies mais ils ne sont pas aux pépites de chocolat ?!  » Et oui ! Des cookies sans un seul œuf !
Je vous lance le parie que vous ne pourrez plus vous en passer !

Oui excusez-moi mais je trouve que ça fait un peu trop classique pour le moment, peut-être pour plus tard mais là j’ai envie de commencer ce blog dans l’originalité 

Et alors oui, je vous entend aussi dire « mais et les cookies c’est impossible sans oeufs ! » Et non 

Je vais vous prouver que l’on peut ! Surtout grâce à la fécule de maïs, qui agit comme liant.

Oh et oui, pardon, j’ai failli oublier de vous parler du pouvoir des baies de goji ! Ces petites baies sont originaires de Chine, à partir de lyciets. Ces baies sont réputées comme « le fruit de la longévité  » car elles sont riches en anti-oxydants, et aident donc les cellules à combattre le vieillissement prématuré. Elles sont également très riches en vitamines et elles contiennent presque autant de calcium que le lait de vache (112,5 mg contre 120 mg pour 100 gr (que l’on ne viennent pas dire aux vegans qu’ils vont être carencés svp  )).

Bref, ces petites baies que l’on trouve principalement séchées ou en jus parfois sont de bons alliés au quotidien pour être en forme, être moins fatigué et préserver sa jeunesse !

Vous pouvez aussi retrouver ma toute première recette du blog, mon cake amandes noisettes vegan